شیرینی میکادو یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی و در عین حال ساده و کم هزینه است که با نان میکادو یا نان بستنی (نان بستنی حصیری) و مواد میانی خمیری مانند حلوا تهیه می‌شود. این شیرینی به دلیل طعم دلچسب و ظاهر جذاب، طرفداران بسیاری دارد و در مناسبت‌های مختلف مانند عید نوروز و مهمانی‌ها، همچنین برای سفره های نذری و خیرات برای اموات نیز تهیه می‌شود.
مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو
- نان بستنی: به تعداد لازم
- آرد سفید: 1.5 پیمانه
- آرد نخودچی: 1 پیمانه
- پودر کاکائو: 3 قاشق غذا خوری
- پودر قند: 1.5 پیمانه
- کره یا روغن جامد: 150 گرم
- روغن مایع: 1/4 پیمانه (در صورت نیاز)
- پودر هل: 1 قاشق چای خوری
- شکلات تخته ای 100 :گرم
- پودر دارچین: 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی میکادو
- آرد سفید و آرد نخودچی را الک کنید.
- آرد سفید را در تابه ای با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند.
- آرد نخودچی را به تابه اضافه کنید و مجدد تفت دهید تا خامی آن نیز گرفته شود و عطر آرد نخودچی بلند شود. (دقت داشته باشید که آرد نخودچی سریع می‌سوزد و باید به طور مداوم هم زده شود.)
- پودر کاکائو و پودر قند را الک کنید و به مخلوط آردها اضافه کنید و تفت دهید.
- تابه را از روی حرارت بر‌دارید و اجازه دهید مخلوط کمی از دما بیوفتد.
- همه مواد را دوباره الک کنید تا بافت مواد و یک دست بودن آن بهتر شود.
- مواد الک شده را مجدد داخل تابه بریزید و به همراه کره یا روغن جامد روی حرارت ملایم تفت دهید تا یک دست شوند.
- روغن مایع را کم کم به مخلوط اضافه کنید و مجدد تفت دهید. (به اندازه ای اضافه می‌کنیم که مواد به غلظت لازم برسند.)
- پودر هل و دارچین را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد به غلظت مناسب برسند. (غلظت مواد باید شبیه به حلوا باشد.)
- نان بستنی ها را روی سطح کارتان قرار دهید و مخلوط آماده شده را که هنوز داغ است به کمک پالت یا قاشق روی نان بستنی ها پهن کنید تا همه جای نان به مواد آغشته شود.
- نان بعدی را روی نان قبلی قرار دهید و با دست کمی فشار دهید تا لایه ها به هم بچسبند.
- به همین ترتیب ادامه دهید تا نان ها تمام شوند.
- روی نان آخر مواد نریزید و جسم سنگین تری را روی شیرینی ها قرار دهید تا لایه‌ها کاملا به هم بچسبند.
- شیرینی‌ها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
- برای تزیین شیرینی میکادو شکلات تخته ای را به روش بن ماری آب کنید و روی شیرینی‌ها بریزید.
- می توانید برای تزیین، از پودر نارگیل، پودر پسته یا خلال بادام استفاده کنید.
- شیرینی‌ها را به مدت 10 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
- شیرینی میکادو شما آماده است! آن را به قطعات دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.
نکات
- می توانید از نان میکادو به جای نان بستنی استفاده کنید.
- برای تنظیم غلظت مخلوط از روغن مایع استفاده کنید.
- برای طعم قوی تر، می توانید از پودر قهوه یا نسکافه در مواد میانی استفاده کنید.
- به جای شکلات تخته ای، می توانید از سس شکلات یا کرم کاکائو استفاده کنید.
- برای برش آسان تر شیرینی، می توانید از چاقوی تیز و مرطوب استفاده کنید.
امیدواریم از این دستور استفاده کنید و لذت ببرید!
نان های تولید شده در شرکت گل افسون با استفاده از تجهیزات مدرن و با کیفیت بالا تولید می شوند. ترکیبات نان بستنی‌های گل افسون از آرد ماکارونی، آرد سفید، آرد کامل گندم و آرد جو می‌باشد که پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی مختلفی را در بر دارند. نان بستنی حصیری تولید شده در گل افسون در دو سایز 6 در 12 و 7 در 12 می‌باشد. برای سفارش انواع نان بستنی با کیفیت و مرغوب از طریق راه‌های ارتباطی با ما در تماس باشید.
