طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی تنها در سه مرحله

بستنی،  محبوب‌ترین دسر دنیا، به خصوص نوع شکلاتی آن که در قلب همه جا دارد. تصور کنید بتوانید همین دسر بی‌نظیر را در خانه، سالم‌تر و خوشمزه‌تر از همیشه تهیه کنید. با طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی که در ادامه خواهیم گفت، به راحتی می‌توانید این رویای شیرین را به واقعیت تبدیل کنید. پس اگر آماده‌اید طعمی فراموش‌نشدنی را تجربه کنید و از سالم‌ترین بستنی شکلاتی عمرتان لذت ببرید، ادامه این مقاله را از دست ندهید!

مرحله اول 

در این مرحله ابتدا باید مواد خشک را آماده کنید؛ برای این کار شکر، پودر کاکائو، ثعلب و وانیل را داخل یک کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط نمایید. سپس در یک قابلمه مناسب، شیر و خامه را با هم ترکیب کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که شیر شروع به گرم شدن کرد، مخلوط شکر و ثعلب را به آرامی و به صورت تدریجی به قابلمه اضافه کنید و همزمان با یک همزن دستی یا قاشق، مایه را پیوسته هم بزنید تا از گلوله شدن مواد جلوگیری شود. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به جوش آید و به غلظت فرنی برسد. پس از رسیدن به این حالت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

مرحله دوم 

در این مرحله، خامه را به مایه بستنی اضافه کرده و خوب با مواد قبلی ترکیب می‌کنیم تا بافتی یکدست به دست آید. سپس یک ظرف بزرگ را با یخ خرد شده پر کرده و ظرف استیل حاوی مایه بستنی را روی آن قرار می‌دهیم. این روش کمک می‌کند تا مایع سریع‌تر خنک شود. حالا باید مایه بستنی را حدود ۲۰ دقیقه مداوم هم بزنیم تا دمای آن پایین بیاید و از ایجاد کریستال‌های یخی در بافت بستنی جلوگیری شود. پس از خنک شدن اولیه، ظرف را داخل یخچال قرار داده و هر ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یک‌بار آن را از یخچال بیرون آورده و هم بزنید. این کار را در ۴ نوبت تکرار کنید تا بافت بستنی نرم، کشدار و یکدستی داشته باشید.

مرحله سوم 

بعد از اینکه مایه بستنی به غلظت مناسب رسید، آن را در قالب‌ها یا ظرف مورد نظر بریزید و در صورت تمایل چوب بستنی‌ها را در قالب قرار دهید. سپس قالب‌ها را داخل فریزر بگذارید تا بستنی به خوبی سفت شود. برای رسیدن به بافت نرم و کرمی، طی حدود ۵ ساعت، هر یک ساعت یک بار بستنی را از فریزر خارج کرده و چند دقیقه هم بزنید؛ این کار را در مجموع ۵ بار تکرار کنید تا از تشکیل کریستال‌های یخ جلوگیری شود و بستنی به غلظت مطلوب برسد. در نهایت، بستنی آماده سرو است؛ می‌توانید آن را با اسکوپ برداشته و در ظرف دلخواه بچینید و با سس شکلات یا تزیینات دیگر سرو کنید.

بستنی شکلاتی خانگی با نان بستنی گل افزون 

برای آن‌که بستنی شکلاتی خانگی شما فراتر از یک دسر ساده شود، پیشنهاد می‌کنیم سرو آن را با نان بستنی گل افزون امتحان کنید؛ نان بستنی با بافت نرم و کمی شیرین، بهترین همراه برای بستنی شکلاتی خانگی است و ترکیبی دلپذیر و خوش‌طعم ایجاد می‌کند که هر بار خوردن آن لذت‌بخش است.

ما در گل افسون، انواع نان بستنی را تهیه و عرضه می کنیم. برای سفارش نان بستنی مورد نظر خود، پیشنهاد می کنم از محصولات گل افسون دیدن فرمایید.

پایان 

گل افزون در این مقاله طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی را به شما آموزش داد تا بتوانید به راحتی و با مواد ساده، یک بستنی شکلاتی خوشمزه، سالم و خانگی تهیه کنید. با دنبال کردن این 3 مرحله ساده، می‌توانید طعمی بی‌نظیر و دلچسب را در منزل تجربه کنید و لحظات شیرینی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید. همچنین، پیشنهاد می‌کنیم برای سرو بهتر، بستنی خود را با نان بستنی‌های خاص گل افزون همراه کنید تا ترکیبی متفاوت و دلپذیر را بچشید. حالا وقت آن است که دست به کار شوید و در خانه یک بستنی شکلاتی درست کنید.