طرز تهیه حلوای هویج با نان بستنی

حلوای هویج با نان بستنی را معمولا در مهمانی ها و دورهمی ها کاربرد دارد، حلوای هویج به تنهایی خوشمزه است ولی با نان بستنی بسیار لذیذ تر و خوشمزه تر است به همین خاطر خیلی ها این دسر خوشمزه را در سفره خود جای می دهند.

هویج یکی از سبزیجات بسیار مقوی به شمار می‌رود. آمارهای جهانی نشان می‌دهد که مصرف سبزیجات به‌صورت خام فواید زیادی دارد، اما در مورد هویج، پختن آن اثرات مفید بیشتری به همراه دارد و ارزش غذایی آن نسبت به حالت خام افزایش می‌یابد. دلیل این موضوع آن است که با حرارت دیدن، ریشه‌های فیبری هویج نرم شده و ترکیبات فنولیک موجود در دیواره‌های سلولی آزاد می‌شوند. در این مقاله به بررسی خواص و مضرات هویج و همچنین روش تهیه حلوای هویج با نان بستنی خواهیم پرداخت.

طرز تهیه حلوای هویج با نان بستنی

مراحل تهیه حلوای هویج با نان بستنی

1. اگر اندازه هویج‌ها بزرگ است، آن‌ها را خرد کرده و همراه با شیر روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملاً بپزند. سپس هویج‌های پخته را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و به شکل پوره درآورید.
2. آرد سفید را در تابه الک کنید و روی حرارت بسیار ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن کاملاً از بین برود.
   نکته: برای جلوگیری از سوختن آرد، در این مرحله باید آن را به‌طور مداوم هم بزنید.
   
   
3. ۳۰ دقیقه بعد از تفت دادن آرد روی حرارت ملایم، بوی آن تغییر می کند و شروع به تغییر رنگ می دهد. زمانی که رنگ آرد یک درجه تیره تر شد، آماده است و نباید بیش از این تغییر رنگ دهد؛ چراکه حلوای هویج نباید تیره رنگ باشد. بعد از تفت خوردن هم باید آرد را دوباره الک کنید تا یک دست شود.
   
   
4. هویج پوره شده را همراه با شکر و گلاب روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
   نکته: حرارت باید در تمام مراحل ملایم باشد.
   
   
5. آرد را بعد از الک کردن مجدد، به تابه برگردانید و روغن را به آن اضافه کنید و حرارت دهید.
   
   
6. وقتی ترکیب آرد و روغن داغ شد و جوشیدن  به آرامی شروع شد، شهد هویج را به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید. سپس زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا به آرامی شکل بگیرد. در این مرحله هم حرارت باید ملایم باشد تا هویج ها نسوزند.

سپس میتوانید این حلوای خوشرنگ و خوشمزه را همراه با نان بستنی سنتی و انواع نان بستنی نوش جان کنید و امیدوارم از این آموزش لذت کافی را برده باشید.

فواید خوردن هویج

• تقویت سلامت چشم ها

هویج سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن است که برای حفظ سلامت چشم ها بسیار مفید است. مصرف هویج می تواند از بیماری هایی مانند شب کوری و کاهش دید در سنین بالا پیشگیری کند.

• تقویت سیستم ایمنی بدن

آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در هویج به بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می کنند و بدن را در برابر عفونت ها و بیماری ها مقاوم تر می سازند.

• حفظ سلامت پوست

بتاکاروتن موجود در هویج، پوست را شفاف و سالم نگه می دارد و از پیری زودرس جلوگیری می کند. این ماده همچنین به کاهش التهاب و ترمیم پوست آسیب دیده کمک می کند.

• کاهش خطر بیماری های قلبی

فیبر موجود در هویج می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند. مصرف منظم هویج باعث بهبود سلامت قلب و عروق می شود و خطر حملات قلبی را کاهش می دهد.

• کمک به مدیریت وزن

هویج با کالری کم و فیبر بالا گزینه ای عالی برای کاهش وزن است. این ماده غذایی احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می کند و مانع از پرخوری می شود.

• بهبود عملکرد دستگاه گوارش

فیبر موجود در هویج باعث بهبود حرکت های روده و جلوگیری از یبوست می شود. همچنین سلامت عمومی دستگاه گوارش را ارتقا می دهد.

• کاهش خطر ابتلا به سرطان

آنتی اکسیدان های قوی مانند بتاکاروتن و سایر ترکیبات موجود در هویج می توانند از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهند.

• کنترل قند خون

شاخص گلیسمی پایین هویج باعث می شود که این ماده غذایی برای افراد مبتلا به دیابت مناسب باشد. فیبر موجود در هویج نیز به تنظیم سطح قند خون کمک می کند.

علاوه بر حلوای هویج با نان بستنی، شیرینی میکادو نیز در مراسمات خاصی سرو می‌شود این نوع شیرینی را هم میتوان با نان بستنی تهیه کرد.

مضرات احتمالی هویج

زیاده روی در مصرف هویج موجب ایجاد تغییر رنگ پوست و چشم ها به رنگ زرد خواهد شد. لذا در مصرف این سبزی رعایت لازم را انجام دهید. البته این عارضه با مصرف نکردن هویج برای مدتی بر طرف خواهد شد.

سخن آخر

در طول این مقاله با طرز تهیه حلوای هویج و فواید و مضرات هویج به طور کامل آشنا شدیم.
حلوای هویج با نان بستنی خیلی خوشمزه و لذیذ است، پیشنهاد می کنم حتی شده یکبار هم شده این دسر لذیذ رو امتحان کنید و از این آموزش لذت ببرید.

ما در گل افسون، انواع نان بستنی را تهیه و عرضه می کنیم.
برای سفارش نان بستنی مورد نظر خود، پیشنهاد می کنم از محصولات گل افسون دیدن فرمایید.